蕃茄培根蔬菜湯［6P］

Popopapa123

4 W1 s/ g  T! i, Y* g8 }6 v預備食材
  w5 X) z, w3 G. E牛蕃茄 　 2顆（約250g）
. P3 G* ?4 q4 O培根 　 50g
高麗菜 　 350g
0 `, Z5 u$ ~9 {7 E8 C) }- g洋蔥 　 1/4顆
蒜頭 　 3瓣
＜調味料＞ 　
6 }7 S& W+ @: I月桂葉 　 2片
清水 　 600c.c
鹽巴 　 少許
' l6 N  O2 I8 F% Q- ?黑胡椒 　 少許
" `* r: i" W, i3 }; i4 u: h義大利香料 　 少許
0 x) v, M7 ]6 j3 S* [2 m- L


- P7 _' X% p2 ]. C0 Z0 O( e
步驟說明
01
5 a8 x0 u6 j" h3 C6 Q蕃茄切丁、培根切小丁、高麗菜切小片、洋蔥切成小丁、蒜頭切片備用。
02
熱鍋不放油，放入培根煎香後推至鍋中一旁，再利用培根的油脂炒香洋蔥、蒜片，炒至洋蔥變透明。
9 D2 i: Z* {3 a03
; g$ v6 }/ D! o. O; R; H加入蕃茄拌炒2～3分鐘，再放入高麗菜拌炒均勻。
04
加入清水、月桂葉煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
05
起鍋前加入鹽巴、黑胡椒和義大利香料調味後即完成。

2 O, ?3 ]1 M4 M4 M1 g/ l  m
訣竅提示

★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調習慣和口感而定。

+ E3 x0 \. C1 F  ^( \7 D) _

★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。

★蔬菜種類和比例上可自行增減，蔬菜部分也可再增加芹菜、紅蘿蔔或菇類等。