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3 j( ^/ |: @ X9 n/ W7 z7 w" d. R! O7 z/ ~! D! Y% a; k- q( }+ B) v- s
. w8 X S2 `4 W4 i0 I7 ~“天热了，没有胃口。但也不能天天吃素啊！每天出汗流失了那么多的养份，怎么着也得吃点肉肉来补充一下吧！老妈买了两个猪肘子，然后卤了起来。吃了两顿卤肘子，有些吃腻了，今天咱就来个凉拌肘子吧！”
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主料 - 猪肘子 (一盘)
- 黄瓜 (一条)
- 尖椒 (半根)
: E# j- U C6 A) Q+ M
辅料
$ K, F( @ C& C3 e8 J( |/ J M- 香菜 (三棵)
- 生抽 (30克)
- 香醋 (50克)
- 白糖 (10克)
- 大蒜 (4瓣)9 f# T1 F7 X: b3 c% Q- a
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 猪肘片一盘1 L, `; A3 P' w$ y5 F4 b
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- a6 n9 `4 G" P" e8 M& b8 t" T 黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好& C1 h9 [7 Z" o) C, |! N7 c; z6 M# q
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 猪肘片改刀切成宽条# T9 h4 {5 y2 U0 q
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3 j! N* t) f8 O, [4 v 黄瓜、尖椒切粗丝
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 香菜切寸段，大蒜拍扁切碎
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 全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋
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: @* x8 m8 ^, n' e/ t7 Y* W 再放一小勺白糖
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8 E3 E b+ w1 }4 n: J 搅拌均匀即可食用
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) ~& l9 G, ] V# v; J0 D2 g& J b* N. j4 a, Q6 c' y- V
 好香啊' j6 T; c. i4 e% o5 ?/ j
1 [" }( Q2 R3 y/ N0 V+ X e
2 L& g7 d* R; R7 a3 z$ f 酸咸适口，开胃凉爽
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小窍门：盐可以随口味来增加； 黄瓜和尖椒不宜切细丝，粗丝清脆有嚼头； 大蒜非常提味儿，必不可少； 喜欢食辣者，还可以加入辣椒油同拌。
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發表於 2016-7-1 11:17:42