墨西哥巧克力雞肉餅［9P］

Popopapa123

預備食材
4 g" `% B- f) N5 h( {去骨雞胸肉 　 兩片
墨西哥卷餅 　 兩片
萊姆 　 一個
紅洋蔥 　 一個
  ^$ g& a8 M" O卷心菜 　 半個
香菜 　 一把
番茄醬 　 三大匙
起司絲 　 50克
墨西哥黑巧克力 　 一個
  a$ m8 x- Y5 y3 x4 M8 x香料：煙燻辣椒粉、乾辣椒粉、孜然粉、香菜粉、大蒜粉、可可粉、肉桂粉　 適量

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5 T# @% B6 F) L+ f- p2 ?: u步驟說明
01
水煮雞胸肉，等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀
02
# M9 C9 P: B* r* F3 v將卷心菜和洋蔥切成細絲，巧克力和香菜切碎，萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎，再把萊姆切成四片
5 ?. r1 V  Y* u! i; w+ e03
; U% d, ]3 O7 U, |. n# ^3 h" @在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油，加入所有香料和大部分的洋蔥，一邊攪拌一邊煮約三分鐘，再加入番茄醬煮一分鐘
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9 K5 l" W/ Z( u& V加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水，繼續攪拌，煮約五分鐘後離火
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: F0 h7 w  H& {8 s9 _把做好的醬料和雞肉放在卷餅上，再均勻灑上起士絲，用鹽和胡椒粉調味
1 h. S' e: V! p+ G" m06
在熱鍋中加入兩匙橄欖油，用中火將雞肉餅煎至兩面呈金黃狀
07
在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲，加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻
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/ f& s8 g9 [% N3 m" f2 D$ B最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉！


! Q7 F0 z- q7 S( `訣竅提示
! Q8 \- ?$ h) T- g0 Z' Y4 l5 ?

墨西哥料理的作法不太難，雖然用了一些特殊的香料，但是也可以用家裡有的替代，自由度非常高，鼓勵大家試試不同的組合哦！

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