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食材用料：
$ I, d+ X! m; o! }, V' k4 o
" S a. e' x. h. |5 u! G$ k | 热水200g
. x8 G" x/ v2 K' b) m; A, d | 冷水110g
# Y a& q$ F( Z" G4 P& j | 紫茄子400g
" X! b$ r. m# o" S | 肉馅300g
9 w' K ?4 P( } | 玉米粒150g
( }9 m% L; C1 s D, d2 w( U | 葱末一大勺 7 w1 R1 Y4 P6 M' ?* Z ?6 R+ }3 c
| 生抽一大勺 4 ~; A, ^4 u* Q$ r9 Q1 g, z" c
| 盐一小勺 0 m9 H+ M- G! @, b+ Z. K% H5 ~, _
| 老抽1/2小勺 4 I4 Q& X$ x) S* e- @* P% S/ O; c2 q
| 十三香1/2小勺 . f7 B7 B( D7 I" A3 L5 |
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4 V) }2 r! I/ ~( a, E菜谱做法： 1.肉馅和调料，玉米粒，葱末拌匀 2.茄子洗净切碎丁，锅内烧热少许油，放入茄子炒均匀立刻关火，晾凉 3.晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用 4.面粉加热水搅匀，加入冷水揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟 5.醒好的面团揉匀，均匀分成50g一个的剂子 6.擀成薄皮，包入馅料包成饺子 7.蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水 ' J+ F8 ]* Q) K4 z0 S: s, r
- _7 h* m! f! Z; X0 o7 B% J' @4 [! N7 T4 }! X3 N ~
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發表於 2016-5-2 11:35:13