鳝鱼茄子【4p】

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食材用料：

鳝鱼300g相克食物 * p! U$ [' V: s2 C) L" \; G	紫茄子500g
青红椒少许	蒜末少许   s: l: {' d3 _7 X0 K
生抽一小勺 , P. f% v1 h" u$ t* q5 t# z	老抽一大勺 4 i: m% l( S4 p8 a! O: Y! S+ z- A
盐1/2小勺	糖1/4小勺相克食物

, G/ T6 O1 Q2 B. K( ?菜谱做法：

• 1.鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
• 2.锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油
• 3.锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
• 4.
  倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可
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