黄焖鸡[17p]

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4 H1 K8 A. W% l% a1. 材料依次为：干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。
2. 大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。
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3. 青红辣椒都切滚刀块。
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, p( a9 Q, b- x. m6 @7 J# i. n4. 蘑菇切片,鸡腿斩成块
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6. 鸡腿块冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。
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& X0 S4 w+ u) M0 Z* U5 c7. 捞起，热水洗净，沥干水分备用。


8. 起砂锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。
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9. 炒到冒泡泡。
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10. 下鸡肉翻炒。

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11. 下佐料翻炒均匀。


14. 加一勺酱油翻炒。
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9 ^1 @1 t. {1 [0 Q' R15. 加热水，水量没过肉就好，盖上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。
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16. 揭盖，加青红辣椒 煮两分钟。


17. 加黑胡椒粉，盐调味,再焖一会儿就可以舀上一碗米饭开吃了！
小贴士鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。
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