炸臭干子的做法[6P]

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/ K: l3 y8 k* S; x) W2 ?; }, k在武汉街头，经常会看到男生女生人端着一小碗炸臭干子在路上吃得香喷喷的！面对美味，绅士淑女也不能保持其架式了！这种闻起来臭，吃起来香的小吃，鸟儿也是非常喜欢吃的哟！只是很少在外边吃，因为在家吃饭的时候比较多！9 c6 ?' @6 s. x  p
          这是武汉必吃的小吃之一，大家一定不要错过！湖南长沙火宫殿的俺也吃过，也没觉得比武汉的好吃，嘿嘿！5 I0 ^2 v' M$ U/ Q
          头回在家炸臭豆腐，不做的原因是因为一旦炸过臭豆腐的油，就不能再炸其它的东西了，因为臭臭的味道已经混入油中了哟！不过自己炸，油脂相当放心许多呢！而且做法也很简单，超好吃的臭干子一定会成为餐桌上的抢手货哟！! r9 Q" ]- \9 y' j8 I; F2 U1 t
材料集合图：
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! E* j/ s; V6 O0 X/ @( f$ ^7 \: D1.小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色& M7 D' X# p" k( Y. c
- m, W: w+ K9 {/ k: w2.葱、姜、蒜切细粒，香菜切段
3.另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱
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4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿# v+ q/ q4 Z7 F& L
# d' @; p7 D& e2 A3 a5.最后加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可
& N: r. ]" K. i/ y6.将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可
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烹饪技巧
  J+ G) b! I" m- I1、炸制时油温不易过高，小火炸制，以利于臭味慢慢散发出来。sexinsex.net  f' P( Y4 l( T/ n1 `% k
( t1 F/ g- @2 B8 E7 ]) Z" a' C# d2、油温高了会炸硬了，口感就差一点了。
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