辣炒鸡翅[10P]

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( M" {; G% v$ P辣炒鸡翅
& J1 R% r) o6 B& {+ G: X6 i8 }
食材明细：
5 Z1 `. ^$ x9 y- m主料：
. R3 |/ o+ B- C7 k. i7 A3 Q鸡翅5个
配料：
青、红椒各1个
葱姜蒜少许
7 _0 o; ^  f2 G5 K, P干红椒10来个
八角1朵
; \9 {: T# E6 m% }调料：
3 s1 C' K( B4 w; n盐1茶勺
; |9 c% }) w# g料酒1汤勺
酱油少许
口味:中辣
2 A% D/ b7 h* Z8 a% q工艺:炒
; \* z; B! ~& U' R1 L  v" E! O主要食材:禽蛋类
" ?5 M; w1 K; g) {% V难度:普通
耗时约:20分钟

1 L4 p0 J6 z1 k0 I$ V5 H* Q# P鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎，用来爆炒，也是既简单又美味。
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准备好所有食材。（原料图）
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8 e2 Z; V- \4 ?  H8 n$ i/ }2 A鸡翅洗净切成小块。
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锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。
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$ ~3 j2 A3 x1 d# q用清水清洗干净。
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/ G6 |! w/ i8 b6 U- W青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。
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' M3 a7 v- g! A+ u. S锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。
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5 E- k9 A2 [% o" s倒入鸡翅翻炒片刻。
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9 j% A9 {, S7 m0 `! \) c0 [7 h调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。
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/ S% F8 F* A8 ~* f放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。

~ 小贴士 ~
* P4 z- `: t( M, ]4 e+ a& p1：在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。
2：辣椒的量按自己喜好。
8 F9 e$ [! h- u* O3：鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。