小鸡炖松蘑

天ssss空

　　
( ~& J8 J! T0 U原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
做法：
0 C- V3 O3 a+ A: Z　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上；
. _: v! ]0 e- B% M& }1 C/ K, I9 ^　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用；
　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒；
( J, o& q  h: R+ _4 K8 d　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味；
　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；
　　6、加入松蘑翻炒；
　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟；
　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软；
4 I3 ]3 \0 Z$ {0 u/ N, ~& O　　9、关火，撒葱花即可。

qiuyz

看来炒那个过程很重要。