維多利亞海綿蛋糕

acchenry

Tommy's低筋麵粉
120g
無鹽奶油
120g
+ _$ a) m9 v: C5 O7 k細砂糖
120g
8 j  s2 _; ~5 p6 b, R雞蛋
; A% Y5 B% C7 L120g
7 |4 J5 w+ H: [2 m7 _3 A3 Q泡打粉
4.3g
) p8 s. O/ ]6 O0 ^8 s7 H裝飾
果醬
適量
動物性鮮奶油
! i' U4 q% y* [  e  u1 D3 n" V) n4 D% C200g
+ \4 P9 Z5 k, q. @, _糖粉
% d. y1 G7 E: M' T9 p, o3 V6 E/ B20g

' V6 ~' Y/ u$ V1 u
- ?5 R, e" U6 U5 M3 T在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
! k# Z) f, \0 h* ?將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
0 V, v1 y8 G0 _" A, N9 W% _在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
' e7 H3 i! K9 W& Q3 w
盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。
盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。

加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
- {; K8 ~' l6 T& E
將麵糊平均倒入兩個烤模中，表面抹平。
" ?4 [( I( b) H& I2 j預熱烤箱上下火185°C，烘烤約25分鐘，直到蛋糕成金黃色出爐，放涼。


鮮奶油+糖粉打至七分發。
( y) b2 d1 f1 E9 l取一片蛋糕底部朝上，先塗一層果醬，再抹上一層鮮奶油大致抹平。
# S5 Z  v7 A& H9 M) E另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去，表面撒上糖粉後即完成
$ V' P: J3 o; F* \/ v
  \% z$ u# `1 x6 h# N