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無鹽奶油
( {/ O: t' A3 ~! y& o2 j% d80克
$ x/ w6 t- \1 n/ `苦甜巧克力（融化）# @; Z9 h( d1 ?0 j% i: V
80克5 j# [$ _0 K9 G9 O
雞蛋
* @! J, T( h4 S2顆9 j: M, [1 ^5 I# q# }- S
鹽
`( D$ y/ f6 k1/4小匙
- b; ^3 l3 i+ _0 r2 T$ a9 ~* Z# H鬆餅粉（先過篩）
4 D q# T5 l% S$ ?' C4 G' Z120克
9 Z$ U+ `$ ^; [6 _9 \$ R加料6 Z9 U0 F/ z/ [, e7 K0 Q8 O
烤過的杏仁
* T2 U" F2 w6 _2 N- g6 B30克! P; @4 a8 q" S$ x0 X/ |: z
苦甜巧克力1 w3 o7 o7 F0 K, y3 v' S8 f4 l/ h0 K
20克! z1 ]! b4 G# F# i/ ^7 i; W; ]' e
' \& a! w1 ^6 S- I }6 H$ f, D* G
1 A5 y% d8 K/ _6 B) X
烤箱開上下火，180度預熱至少10分鐘。
" J M1 P5 G! C' G: j/ b3 I: s( _3 f% a+ d+ [
3 |, \: I7 |" v5 } V+ e
把80克無鹽奶油和80克苦甜巧克力，加在一起用小火加熱融化，稍微放涼備用。* }" l& {2 G9 r# x
3 D# i6 M' C' V' V; L# n把2顆雞蛋打散。1 k& ]) R% @" l4 p b
8 F7 Z2 a0 m9 L. g2 P( Z: N( \; P4 n7 e
把步驟2和步驟3加在一起攪拌均勻。
" \2 w/ N4 r* o* L. d1 l- Q
+ x/ M: k6 T4 K$ i0 U Z) [& K6 C. \' X9 V
120克鬆餅粉過篩後，加入1/4小匙鹽混在一起。+ N5 q9 T5 ~/ M3 d% e; \- }
; ], z* \* j& [/ A* v. s: W# v
6 s* K8 N5 k1 T- c- K/ a把步驟4和步驟5加在一起拌勻。鬆餅粉可以分2次加入攪拌。
0 O+ E% K, v) b/ ]$ H% ] H7 f$ |4 ~) U P n6 R, g% y
加入敲碎的杏仁和稍微切碎的苦甜巧克力，攪拌均勻。
7 t; a( H. K/ p
7 U% H$ I$ o2 Q在烤皿鋪上烘焙紙（比較好脫模），倒入麵糊，表面稍微抹平。
$ I& w+ i; u; F. p7 y" [% {3 a, l6 O/ M2 o放進180度烤箱上層，上下火全開，烤15-20分鐘。; ?7 b' b' L) l& L0 z
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發表於 2024-1-2 19:31:41