- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：401 天
連續簽到：1 天
|
檸檬磅蛋糕+ s( ]+ g/ `: e, Q3 |+ f& ?
低筋麵粉 - 115 g' J: n* B2 k N
泡打粉 - 1.75 g
' G% V* b( F' `* e. m {) ?雞蛋 - 125 g! {3 S1 S0 x, I0 a! a1 j" B; c6 x7 H
鹽 - 2 g
; O; [$ q5 ^& U! n$ Z, _# d: O( Q白砂糖 - 165 g3 q5 _" H3 F c3 m
酸奶油/ 乳酪/優酪 - 75 g
: Z0 Q7 s! o! T" e奶油/牛油 - 75 g2 Q8 V Z4 u" l) V
檸檬皮 - 1 個
: a( \* L+ h: o1 h. V) B青檸皮 - 1 個
$ u1 e* f( H3 v+ A9 b糖水/ t, u1 R1 K7 I
檸檬皮 - 1 個 O" E: P# Y& M+ t+ ~0 T. q
白砂糖 - 5 g* y$ a$ y5 O. l1 _8 Y, m0 b
清水 - 50 g/ |5 |# D* s1 U, r
9 Y3 T! h! Z8 p: Z2 d! P
料理步驟5 e5 H3 s3 X) u$ T7 v+ \! r
步驟1步驟2
5 k# J E9 {/ j所有材料必須室溫回暖。: Y6 Y7 k/ V$ f, a6 O1 J
步驟3
# x7 r# H. p9 \麵粉和泡打粉一起，先過濾。/ a0 S" s0 v* `- }
加入鹽，檸檬及青檸皮，備用。7 V0 N* C0 r' G1 h- \
步驟4+ S% |* u2 f7 c* e" a0 H
奶油/牛油 熔化，備用。! e. m' E1 h6 _# C/ k
步驟55 h7 n& M, B3 N$ r+ e
雞蛋以中速攪拌。# r0 }& `% b5 H0 X Z
慢慢加入砂糖，打發至淡黃色
7 i9 Z' R' u* o7 q @; H2 x步驟63 l( a0 [( U; f4 O' m: d; ~! E
加入麵粉，以摺疊形式混合。
t. B( G B* ]" P/ @再加入酸奶油。
# q* J# q; N; [1 w最後才加入牛油，混合。/ [; @! F1 Y" Y
步驟7
# d) M- X; Z% R烤爐: 180'C，大約35-40分鍾。 (視孚模的大小)6 ^4 L8 ` W4 O( i/ a
步驟8
, R9 G, N0 T: m; u6 |準備糖水，把全部材料混合, 加熱至沸騰
2 x$ @# H8 O1 S: R3 E% d3 F% O步驟9
4 w, \6 ]7 j. V- i* ~& F, L蛋糕出爐後, 立即加入熱糖水1 W) `9 M9 W% C$ @9 q: n) X4 ^1 f
用保鮮膜蓋好，放涼。5 }- d _4 C- t9 q
步驟10- m* O" i5 u7 U. R5 e" _5 M
10. 放涼後才脫模。1 K5 f' X" H8 x" j' m5 E+ z4 Q
再以保鮮膜包裹，在冰箱(雪櫃)休息一天。, f# X2 j& }& y6 ?- L( L/ q; m
讓糖水完全被吸收。 完成9 d' ` K4 a6 s0 e, w9 g5 _
5 j- o' {+ r! `
|
|
發表於 2023-12-12 08:24:03