酿苦瓜[10P]

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& J- c. z4 q/ S! F, L0 [4 j最近很爱挑战，很想把自己讨厌吃的那些食材做的很好吃的样子。而苦瓜一直是我研究的对象，哈哈。
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主料
苦瓜 (1根) 五花肉 (适量剁蓉)
/ q  j# d8 Z4 I调料
6 S8 y- F/ U4 T0 ]8 w盐 (少量) 胡椒粉 (少量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 豆豉 (适量) 虾皮 (适量) 淀粉 (适量（勾芡用）)
厨具
6 ]" S/ e( }" ^5 z" Z- }! ^炒锅

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- Z1 c/ o0 }3 J1材料备齐。豆豉洗净切末，五花肉剁成馅儿。
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2苦瓜切段去瓤。

3 T2 k9 P  n* I8 I( D/ H3肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。

( o( x# v$ \# ?8 U0 O' h4将腌过的肉馅填入苦瓜圈，肉馅尽量压紧。

( S" B4 N3 s3 O6 g+ H/ U7 g5锅中多放些油烧热。

: H3 k. ]# G( `- c6油至四分热时，将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦，两面金黄即可。

7将煎炸好的苦瓜装盘。

8将剩余的豆豉和虾皮炒香，略微勾芡成浓汁。

3 o  q1 W5 V- b9淋撒在苦瓜上即可。
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8 a. ?9 h! l: g# Q小窍门：
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hbyzh

都是好菜啊  谢谢你们