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食材
& Y N0 o7 d! C- p3 T4 V& q% ~! ~有骨豬扒3件
1 O5 E# r; L5 \" A% l蕃茄2個
6 j* f- |9 ?6 s/ m+ ~9 P7 h+ n洋蔥半個
8 t9 s7 P! A5 z: A醃豬扒6 A( W1 J1 Z9 o5 r9 q, I8 V
生抽1湯羹
# Q: F/ B2 G# l" J7 L% Z糖1茶匙; V7 `2 q B- _- X7 u
油少許3 ?- V2 P! y }7 p
調味料2 u! V# Y; v' P3 C& y
茄汁3-4湯羹
# b. T( N% f1 P" E Q1 a3 h5 b, R1 R糖2茶匙8 k( y1 \) A1 Y5 P
白醋1湯+ T7 U; O! N4 ~
生粉2茶匙
5 d9 i7 g8 K* A6 D水適量! E0 B% j0 f; g* r# Z
1 t1 s" u8 _( u1 l: ^
作法
3 i- g) j! }$ H1 }8 E1蕃茄和洋蔥切件備用
; H% }/ G8 _3 l/ Y V9 x2豬扒洗乾淨後用鎚仔揼鬆兩邊，加調味料醃15分鐘；
3 B$ b' j9 J9 o3熱油鑊放入豬扒煎香兩邊，煎好後先盛起切件備用；5 P5 n9 m* e( @0 \5 n
4用回此鑊炒洋蔥，加入蕃茄兜勻，加水和調味料，將豬扒回鑊蓋上蓋用中細火炆煮5-6分鍾，最後打芡兜勻便完成( ]4 L: f2 J" G' ?: F, H
( F! V7 d6 Q9 S* _3 x3 |
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發表於 2023-11-27 08:16:08