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食材
3 i9 Z. k9 D/ m. n大豆芽半斤) i3 J, g' G; s }) J/ T
半肥瘦肉碎150g
: O# \9 x6 K. T/ ?8 K韮菜100g0 P. ]& T, @1 G/ a6 A) v- N
薑片3-4片( x1 L- U# I& s3 c
肉碎調味料
, n$ M5 W' B& s& H% }& I4 Y% ^生抽1湯羹
5 }' _9 r" F @4 M) @# A4 ~: @糖1茶匙
4 D3 d! p, m- ]' h! X+ _油少許7 D- G U% o$ R; J
水少許 E) q5 Y0 l+ x+ j: C' ^6 ~
/ A6 _$ _( I2 Y6 l8 b
作法
5 n% F8 P" L) v% g4 y# p9 D2 t- J1肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；
, E# O' J2 v8 r( s+ k( a/ J2大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；) N5 g) @" c# w$ O- ?/ n
3熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起；
0 Y6 G3 \5 u _" y2 q4用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成! R9 [* G5 G9 \, N
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發表於 2023-11-26 18:52:33