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食材, ?6 A7 H1 O/ A
牛肋條350 g& Q" O# }. S& B* B; h
洋蔥1 個% t9 s% ^" E. Z9 b. o9 f1 R) P
胡蘿蔔30-50 g
g: [' ~$ e/ d' D杏鮑菇2-3 個* l& Z) ~3 a5 h. {
馬鈴薯(中)1 個4 b+ [; A0 r6 {5 z
紅酒200-250 cc
2 J% N! _; f! V9 Z" f5 \6 a咖哩塊6 小塊
2 E! i0 O1 w( u# }鹽適量
. j# P) U9 C5 l# H1 y黑胡椒粉適量
' [9 l/ M" b1 w0 ^$ a8 A
2 L, r i* s" E' D作法. ?3 r- M* y! M8 M# G
1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。/ P. o I' |3 I8 D7 l. E# _
2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。( T+ D. g9 D' Q) G( s' P8 Q4 ] h* d
3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。
- b4 ~. ~$ k) b4放入洋蔥炒至半透明。9 W! q: Q' U5 O7 h$ j# b i# X# Y
5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。/ e* M" ^2 Z+ A, K& r
6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。
m! M8 H6 R+ v8 k7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。# i! Y; b& w- x( `8 E
8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。) X" A$ y4 A0 P( v! ^1 j! A7 |
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發表於 2023-11-24 08:24:20