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食材9 X2 i3 I; ?( W+ q; O& _
帶骨雞肉500-600 g8 [" e0 `' V, k4 r* P8 K
洋蔥半顆
5 r% H# g' z: Y, R蔥適量. W& K, f5 U0 A- i: a; e* @: l
薑適量0 e6 d& n5 w& e; K8 y4 V
八角、月桂葉適量' @. g0 S% p9 @8 E0 b0 C
以下為調味料---------
2 u5 G: ? w1 V+ l醬油2-3 大匙
$ u; e/ \: b1 C5 H: i醬油膏1 大匙+ [5 c( x- y7 v# C: q: A
糖1 小匙
# D" S! ?8 D, u+ w烏醋1 小匙
! K! z) a( S2 D# Q
6 D1 T8 D5 M- S5 _1 {- [: A3 B8 V作法( m, @# D; E% @! p
1蔥切段。薑切片。洋蔥切大塊。5 J/ ^. D3 h# Y @ ^
2內鍋放入一部分薑片、一部分蔥段與雞肉塊。放入電鍋蒸30分鐘。4 F/ e, o: C" o0 r, K. l
3鍋中放入約4-5大匙油，放入剩下的蔥段、薑片、洋蔥塊、八角、月桂葉。 以中小火慢慢煸至泛黃後將油濾出備用。
5 u4 [, P! j( X# o) D# o( B# T4將雞肉骨肉分離並加入所有調味料攪拌均勻。8 z& m- g0 z H+ l4 \# I" o8 c1 {- [
5最後加入做好的香料油就完成囉!. ]/ h* C( M! v/ x5 |/ @
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發表於 2023-11-24 08:20:21