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[小吃&甜餅] 草莓蛋挞[22P]

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發表於 2015-4-8 09:53:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" {8 `* h: Y4 u' s  首先感谢美食杰的管管们和忠臣公司,很幸运地被选中作为忠臣电烤箱 LO-15L的试用者。昨天拿到宝贝,今天抓紧时间试用了一下。之前也有看一些迷你烤箱,总感觉做工不是很好,对于我们来讲就是个玩具一样,忠臣的这款烤箱拿到手,质量,做工超乎想象的好。昨天晚上试了一下温度,温度很准。这款烤箱比较小巧,节省空间。”
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5 E. P7 t. X. Q; u    用料主料冷冻蛋挞皮6个淡奶油75克牛奶70克低筋面粉7克鸡蛋黄2个炼乳7克糖粉30克辅料蔓越莓干适量草莓适量: k2 l/ E+ S4 Z6 Q

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' j  z! H! [0 |. {    1.
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  因为是新烤箱,所以擦拭干净后,开最高温度,上下火,空跑30分钟。% k4 \* z, @4 U+ @' n

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  2.
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  准备好所需材料。9 y7 R# A) ~, Y; K8 T6 O: g) p
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  3.
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  淡奶油,牛奶,糖粉,炼乳,倒入容器内,用手持式打蛋器搅拌均匀。5 x- {8 g3 ^( G7 z

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( @- U8 l: k) n$ ?/ a6 e. d  4.! z: ~0 M% e% x$ E

' l" j. y0 h' J% o4 \1 e  分次放入两个蛋黄,搅拌。& F' q. `6 Y' r$ V- w, w: z
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0 r( f0 s3 u  j, r9 _
  搅拌均匀。
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' N: `- W9 s5 y5 f( V$ ^( `6 y/ V  6.+ m) V8 T% G- c8 ]* R

+ ^! r+ `& h& Y: S" \  筛入低筋面粉。
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+ H/ i8 y# Q# `1 x4 M( M  
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  搅拌均匀。# A- ^0 }8 F9 c) W- j# g

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  8.
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& w# M" r& R$ o  拌匀后的蛋液过滤。
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  6 c; y- G7 r1 H- x
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  9.1 K( K2 M  p0 G# E7 l

: f6 j# ]0 A8 t5 }4 X2 ^( V  过滤后蛋液备用。1 C, i; E4 b; |% y
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3 M6 p/ h% d9 S( }( s5 _& \' c4 J" B8 y! R& K2 f5 T% @
  10.
4 v: T1 H0 L# R9 p1 J! `( {$ m1 z+ o9 W2 S
  蛋挞皮提前准备好,室温放至10分钟左右。: F  S6 X0 O* Y3 e

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+ @: j$ ^" ~: F9 [& T" o. |
  11.0 ~( U" Z* v  z' J# }  v

0 R+ [  c8 Y  `/ u  蛋挞皮内填入切碎的蔓越莓干和切碎的草莓粒。1 {- I* J% O- l" ^3 S
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  % j7 l. B+ g9 d2 t+ v  C

( Z: e4 B  d6 B# n. }3 e  12.3 M! M: e$ ~0 X6 J4 o$ D
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  倒入蛋挞水,八九分满。
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0 S& ]6 X1 R4 {) [0 q3 I: ]  ; ?# E0 j$ g2 W$ w* _7 i6 K
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  13.
. y9 J4 d' V9 k2 V6 F+ Q' V
) {6 T0 N( Q# E- l, O. o% {" X- b  烤箱预热5分钟,220度。1 f& c) b" H, K, v
0 C+ B* m9 ^2 S
  
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  14.
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  烤箱预热220度,烤20分钟。
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# H8 J) q9 [  Z" s  ! ^7 q+ X4 Y( f0 f

/ V  F* Z  v- T1 K  15.( E( ]- A+ x( g% S
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  烤熟后取出。5 Q4 k4 X# O% x5 z- g

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* |, n. z" N$ s# t7 I5 X& n
  稍微晾凉。( U" |2 [5 f& _9 k" c; z6 p$ e( h, H" o

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  17.
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" `6 A1 \! S# S* r( I: Q  烤箱温度很稳定,层次很好。草莓粒的。: t$ h4 ^  t3 t) f

7 e# C  A! Z/ g6 a" C) p0 _  + v8 J% c$ R* X* \2 q
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  烤箱温度很稳定,层次很好。蔓越莓干的。
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  里面也很嫩。
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  20.
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  表面装饰些草莓粒。下午茶走起。% H2 I4 B" g0 @# s, Z
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  烹饪技巧
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  1、低筋面粉一定要过筛;
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1 @4 x( e, ^6 d2 Y+ m  2、搅拌好的蛋挞液过筛,烤出来的蛋挞更细腻。
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