蒜茸青口贝

kegssj

蒜茸青口贝
材料
青口贝250克。调料鸡粉1�4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1�4小勺，味精1�3小勺，胡椒粉1�5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。
做法
4 j$ q8 R( I+ P  {2 Y$ J1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
; F: @6 r! d1 W0 _: m) w材料替换
用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。
口味变化
. V" q, {7 w7 K* K: v% {! J+ y调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。