香辣肉末嫩豆腐[9P]

自由行鱼

食材明细

' ~2 Y% M5 B, X5 v! V# V 嫩豆腐
400克
8 N+ p" l9 y1 o# }
肉末
30克
3 j+ ^8 S2 t; w
4 z) J- x: |/ g! w: F& y& T) b 豆瓣酱
一茶匙
" U# p: Z, d$ j( [2 S' t
$ O. E, X1 y7 o( b, r! Y 姜末
适量
) M  ^1 T( ]" f5 Z( p6 i/ y9 @" C
- x" ?  P" p- d- i' c4 X9 ? 青蒜
1 C3 t- }) Y* [4 \+ _ 一根
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鸡粉
三分之一茶匙
. W: E& L: Y. j0 N
1 ?* b/ e9 y5 x% ^ 老抽
' t# [3 t# e; ]7 I 一茶匙半
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7 l) i, [0 z# N( {$ h 小米辣
五个

料酒
! H% m- q; _. n! Y 一茶匙

生粉
适量
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# h) |8 s$ ]- V( p5 _) N 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤

准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
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  U% {4 }( @7 k) `5 N* V 起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
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加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
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6 \8 v% u2 [5 s. _$ G  C 倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味
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9 k8 U* D' u, ^" a 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠


撒上青蒜碎即可出锅
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成品
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