原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳！ $ b: [: [9 i. L, b
聽說~初二人最多！ {5 v' e' D' A! M) ?) x0 N0 ~
聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜，更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。 ) U! g4 T1 o5 I+ h0 l
初二早上9：00開剁！ ) D3 C( K* N: W! g4 R
老闆娘說不能預訂，一律現場排隊購買， 7 J* U) {2 h v$ _
不用擔心，貨源足到可以一路剁到晚上10：00為止！ ) h- U1 T8 v7 S' j& k0 S
" \' |; X4 z) q* _7 W; ]我初二早上大約10：00抵達，排隊中…這可是我熟悉的大澡盆… ) s7 ]6 ?: m) u* Z q2 ]
小時候的夏天，媽媽或阿嬤會在盆裡裝滿自來水，擱在太陽下曬一個下午，
, t2 Q) _0 y& D" h( O! Z等玩得野野的髒小孩回家，拎去大水盆洗一洗、泡一泡，
3 o: ~2 u1 _& l6 X就會有一酥甦太陽味道的香小孩…到現在我還戀著那個味道…不過現在是滿滿的滷豬腳
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9 c7 {& s( d( e' O. T4 D. [0 f; U2 @豬腳剁；快刀手，店家備兩位，劈哩趴喇的手勁、巧勁，飆起速來不得了！
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$ n# {0 D- R. A2 ~/ b7 ?7 I) y大澡盆的豬腳兩三個人之後，立刻再補滿(那麼多出嫁女兒啊！)
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購物流程：告知買幾支秤報價(無異議後)剁開裝袋助手裝紙袋附醬汁付錢走人 I3 Y8 @: L* L& @) f1 I3 H
(流程順暢，不會等太久)
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b$ {2 J, d- ^0 Q$ B. B屏東萬巒豬腳各家各店品牌眾多，我家老爸一直都買這一家，% C4 g1 F$ e/ `& u
我們也就從小吃這家，我喜歡他們家比較突出的八角味兒~ 聽說萬巒豬腳就是林海鴻發明的，
& E) |) A: k5 X" Q$ G1 u- x早在民國34年林老闆在屏東萬巒市場裡開麵攤賣擔仔麵，( H* M4 l7 y I4 T1 l
後來跟漳州老鄉學會滷豬腳，就這樣賣出好口碑，賣得嚇嚇叫，賣到變成屏東美食之冠了！
+ N- x' N) W' |3 z5 W: G當年的起家店早在50年代變成海鴻飯店，是大家跑到萬巒的首選豬腳餐廳。
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大骨算是萬巒滷豬腳的特色之一，抓起來啃完還要拿去燉湯底！1 c. z, ^1 A! A0 V% n0 E* a9 T
& l5 D" X4 \. B! c% ]4 X另外，超蒜味的甜味沾醬也是萬巒豬腳的特色，現在改瓶裝，好倒好保存；貼心許多，多的還可以當其他料理的調味料！; ~: u# h! B' p1 Y; Z I
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雖說現在想吃豬腳網購很方便，但是最好吃的豬腳還是當天現做、現剁(還是熱的)，回家現吃最好吃！
# a' I/ j3 H( l7 ?# g吃不完的豬腳一定要進冰箱保存，店家說最好是退至常溫食用，如果一定要吃熱的，最好的方式是電鍋煮好米飯(電鍋開關跳起來後)，把豬腳放在上層一併悶熱。或利用電鍋保溫功能慢慢溫熱。 有機會到南台灣，別錯過現做的豬腳~最好吃！！ 萬巒豬腳創始店 海鴻飯店1 u+ T0 g Y4 z. E6 ^2 N8 W
923屏東縣萬巒鄉民和路16號
7 {# V K$ u* O" z+ x3 o8 M( c08-7811220 萬巒豬腳大王(林海鴻)
& e. g3 @4 p6 X% v1 I900屏東縣屏東市中華路72-2號(太平洋百貨後面), I2 Z2 O9 z, Y( y0 {- B2 A
08-7334519 | 
發表於 2018-2-24 23:56:04