溜鱼片[1P]

cooldaddy

家常溜鱼片的做法一
原料：草鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蛋清1个、盐3克、味精1克、白糖1克、淀粉3汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉1克、清水约30毫升
  G) G  }7 e7 j+ I做法
1.鱼去皮用刀片出鱼片，用1汤匙的淀粉加蛋清抓匀。
) y1 E3 j8 X* C) E$ D4 [& R2.青椒、红椒洗净，切碎丁。
4 U7 F) I3 o3 Z$ E4 Q4 S( L3.葱、姜洗净，切碎米状。
7 g* X6 p; H, i4.将2汤匙的淀粉用清水调成芡糊。
5 [2 J1 a+ k& q: G$ O/ C+ Y& m  K5.锅中放清水，放葱姜米及盐、白糖、料酒调成汤汁，待锅开时，涮入腌制好的鱼片。
- d$ c, ~1 l2 {6 T, m4 Z6.再加入青、红椒碎和味精、白胡椒粉，最后勾入芡汁即可。
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