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蛋餅也是個奇妙的東西，到處都有人賣，但除了早餐店這種批來的蛋餅皮之外，各家賣的蛋餅又都不一樣，$ v8 J1 g8 _. E1 D
比方說像是有脆皮蛋餅、麵糊蛋餅、酥皮蛋餅、蔬菜大蛋餅，各有特色，甚至像三重的雙蛋蛋餅，淋醬充滿辨識度。
, D# v# F1 ~3 ^% N' H今天介紹這攤『中和員山路無名蛋餅』，則是以手工現擀的餅皮，加上大量的九層塔，口味上又是別開生面！   『中和員山路無名蛋餅』賣的東西很簡單，就是九層塔蛋餅這一樣。
6 m$ z5 {" }2 \' v" O/ n4 @5 B) B2 T而大、小份的區別，就差在一顆蛋跟兩顆蛋。
9 _& `) i- F% Q% z, H( F9 J3 @這種傳統的蛋餅攤，就是手擀現做，口感跟早餐蛋那種工廠蛋餅皮就是不一樣。6 L/ T }' x, M4 P, Q
我相當懷念以往板橋江子翠松柏街4號的蛋餅，但可惜該店已退休歇業多年，& V9 L9 R. i3 }- Z2 {' F
某次還跟老闆在FB社團上巧遇，真的好懷念啊啊啊啊！ 1 B, p& X5 }! x% s
這邊的蛋餅做法跟松柏街4號相當像，主要差在松柏街加蔥，
1 s$ X. P0 V* j" P! Z F M. a『中和員山路無名蛋餅』則是除了蔥之外還額外添加九層塔。    這賣相真的相當古早味，我不曉得有幾年沒買到這種以報紙、電話簿包起來的小吃了。(這年頭連報紙都少人買了…2 Y: W! y# C. A' u) _& ^
其實這賣相除了老派了一些，實際上倒也挺好用，) N0 a6 E$ p! i+ o0 X
一來隔熱不燙手，二來也可保溫，吃完舊報紙一樣丟進回收箱，所以倒也沒環保不環保的問題。
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發表於 2017-6-10 23:15:54