首爾旅行、東京旅行、巴黎旅行, 咖啡不只是景點,更乘載了旅行的回憶, 來到曼谷,咖啡嗜癮的我們依舊踏上尋找個性咖啡店之路的旅程。 - d% l& v' u# r* Y& w0 L# N
  在曼谷最熱鬧的街區 Silom
6 V; ?/ B4 x% A- N x ~9 b有著百貨大樓林立的購物商場、餐館與咖啡廳數量也相當多,' c5 }5 S+ i2 i4 }$ G- b6 P
而這天因為白天參加了 泰國Sompong Thai Cooking School
5 k; W* e7 q% v# e$ i廚藝教室課程,下午想說找個比較安靜的地方休息,吃點甜點,9 B; t% b0 O H
而寧靜巷弄內的 bitterman restaurant 就是我們的首選。 這間主推不定期跟異國主廚合作的餐館,
3 v6 T: C* ? k4 v5 _6 H- |; k強調提供許多新創菜單異國美味料理與手作料理,
9 v% N- R, p v1 D4 T! j, o; f當天來訪時,剛好主廚是邀請來自曾經在西班牙知名餐廳
) N' E }* y9 \$ y. t/ aSa Sal Restaurante 擔任主廚的 Mario Hekke,
! ]8 k/ U0 m* ^: j( Y% R餐點的範圍也相當廣,從美式、義式、% T! M% ]% t7 y, {! j, k; K) n3 B
西班牙開胃菜到不定期推出手做甜點、酒精飲品等等都有," `1 _- e5 i( y% v- i
據說這裡還不時舉辦 party 以及 events,
" A) @* D4 {3 G1 U! d在曼谷當地也是非常受歡迎的餐廳。 bitterman 是由一棟三十年的老房子改建而成,0 [$ {0 a- p8 |! c
整間餐廳區隔成幾個區塊,戶外可以供客人品嘗下午茶的花園,: T" _5 X6 W0 n1 q
或者晚上桌上放上蠟燭,小酌幾杯酒的戶外花園;
1 y$ M3 m" K/ G: S而走進餐廳,左邊一整區是三面透光的落地窗給予室內溫暖而充足的採光,
5 n: M. H3 {7 `( v大量植栽綠意布置的悠閒,給與訪客身處於溫室玻璃屋之中的溫暖,/ Z! ^3 S( O/ c7 @ N# D! z
一道陽光與美味的餐點,成為了最美好的回憶;' I6 K% S2 G* b( \& w [
餐廳入門處往左,再走進去一點則是來到了酒吧,
+ J8 v( J! X8 J% H% D; q" c7 V龐大的長型 L 吧檯,正在調酒的 bartender* A! ? V( y) f! I ~
與不定期表演的 Live Band 上演著,
3 W* v# }* P& Q- W W0 v; W8 l夜幕低垂,入夜後的 bitterman 轉身變成個性小酒館。        
$ W4 x4 e3 X9 Y8 L$ }! t2 E V除了一樓的餐廳主空間, 二樓則選擇保留了古宅的簡單裝潢, 但以新型態畫展與攝影、藝術包裝了餐廳空間, 各個角落到牆面都有著不定期展出的攝影、美學、畫作作品, 洗手間也布置的非常有特色,所有風格氛圍不違和的融合在一起。    Apple Crumble 140B 烤蘋果奶酥: z- x3 B- G6 G" a; q5 ?
Homemade apple chutney with berry compote,
0 y7 J0 Y3 v' Z1 B' goat crumbs and vanilla ice-cream!
3 U# s7 O% q- a# b. t說起餐點,這次我們是下午來訪,因此選擇點上咖啡與甜點。 d* S+ q' G& I$ D
第一道,烤蘋果奶酥! 一上桌,最先看見的就是上方撒滿了燕麥麵包屑屑、
3 [( X4 X) I2 x5 J一球討人喜愛的香草冰淇淋,還有烤蘋果奶酥傳統甜點中,一定要放入的葡萄乾!
# b6 s. r+ ?. r9 z挖一口品嘗,則是吃的到柔軟的蘋果內餡,與店家自製蘋果果醬,: H) ?: _) X2 S5 R) q! I
邊吃邊可以可以想像,甜點主廚在熱鍋上將切片的蘋果與肉桂粉、糖、8 x) e7 W- r+ p& o
奶油均勻攪拌成奶酥,製作立體蛋糕基底的唯美畫面。
" Q# S s' E, Z) E* x% D表皮烤得酥脆,內餡相當軟嫩,甜膩度對於我這種不嗜甜的來說,剛剛好! Chocolate Trifle 200B 巧克力三重奏& _" k- L/ | i# J0 {8 w- `
由冰淇淋、蛋糕、水果層疊而成的巧克力三重奏,! J1 k8 { _% D/ d# h7 p
略帶苦澀而不甜膩的巧克力刺激著舌尖,; i+ M/ v9 D/ c0 N- I( [
充滿彈性的海綿蛋糕,口感層次豐富,點綴的水果清爽宜人,; n! R6 p) l- c' D/ n
現在回想起來依舊讓人垂涎三尺,推薦給跟我一樣熱愛巧克力的你們!      
. ^- Z! q% p5 s2 [8 U
5 S9 l3 \9 b+ m2 ^   
5 C G' }/ u# \! R' ~: J, z今年(2017) 是我們第三次拜訪曼谷, 但還是第一次在四周商業大廈林立的 Silom 區, 找到了這間躲在巷弄內充滿個性的甜點結合餐酒館, 一口暖心的甜點、一杯消暑的冰咖啡, 很適合給行走一天,感到疲憊的旅人,提供了最棒的暫歇片刻之地, 下回來到 Silom 這一區,盡情採購完之後,不妨來一趟 bitterman, 不管是喝杯咖啡,還是喝杯酒,相信都能帶給你心靈大大的滿足。 9 e; P+ Q. Y9 i' ~7 @
 " I7 r) @# @ w( H8 ]& z( `
0 T: z) }" P6 [1 z" H$ j▼ Bitterman Restaurant ▶& s" a2 A$ ~8 S6 Y5 Z
Opening Hours: daily 11 am-11 pm; d) T7 [% I+ o9 {
泰文地址: ซอยศาลาแดง 1, แขวงสีลม เขตบางรัก
, v. N. s; _! J英文地址: Silom Soi 1( Sala Daeng), Bangkok, Thailand/ h6 v% g6 q+ z* j n* m
電話: 091-740-64864 G6 s8 v, Z7 P3 s% o" P! H
備註: BTS Saladaeng station ( Exit 4 ) / Lumphini
" o9 c! g6 b% E( m2 W7 e. a& y |