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用 料: 黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量 、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量 0 H) A( A" K; m" f5 s0 S0 t
做 法: 1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开; 2、放入豆芽煮2.3分钟,边翻边煮; 3、倒入漏盆中晾干水分,经常翻翻(不需过凉水); 4、挑出煮软的干辣椒切丝,把蒜捣成蒜泥; 5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉,鸡精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌均匀; 6、装盘即可。
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