黄焖鸡[17p]

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1. 材料依次为：干辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、红辣椒、蘑菇、鸡腿（都已经洗干净了）。
9 x% s$ ?3 y3 e4 ~5 N( o/ h2. 大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。
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8 I( O2 J7 K! X% _, {3. 青红辣椒都切滚刀块。


6 N% k3 H% y% Y+ b1 Z4. 蘑菇切片,鸡腿斩成块
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6 K/ b$ B! C" Y# G0 _6. 鸡腿块冷水下锅，加料酒，姜片，葱段烧开。

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% j2 e2 k& F4 P) l9 @; n/ M7. 捞起，热水洗净，沥干水分备用。
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2 t' H# l. M, K6 z4 d8. 起砂锅，倒油，加一勺白糖小火炒糖色。
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0 V. ]  [3 d5 @$ z% ~& \7 G5 I9. 炒到冒泡泡。
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10. 下鸡肉翻炒。


11. 下佐料翻炒均匀。
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' }+ w! d8 f/ v14. 加一勺酱油翻炒。


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) O' E1 {- d9 d; @5 m1 \; N4 A15. 加热水，水量没过肉就好，盖上盖子，中火煮20分钟。（想吃肉软一点或者是想汤汁多一点的可以多加一点水）。
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16. 揭盖，加青红辣椒 煮两分钟。


  j9 e2 e, _! R17. 加黑胡椒粉，盐调味,再焖一会儿就可以舀上一碗米饭开吃了！
小贴士鸡肉最好先焯哈水，或者用高压锅压一下也行。