原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳！ 2 w3 r; ]7 Z/ _% o8 v3 ]
聽說~初二人最多！ % O: ~5 e% n% n. n- P
聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜，更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。 ) U2 Q: V4 o& F
初二早上9：00開剁！
& z# _8 J/ @& {6 Y7 c' G老闆娘說不能預訂，一律現場排隊購買，
2 ^, Q( s/ l6 u+ d$ g8 s不用擔心，貨源足到可以一路剁到晚上10：00為止！ - Z1 J, g6 C Z3 a( N& a
 : w- S, d2 x" _6 u) R
我初二早上大約10：00抵達，排隊中…這可是我熟悉的大澡盆… " p9 h% U ]" |, I4 B
小時候的夏天，媽媽或阿嬤會在盆裡裝滿自來水，擱在太陽下曬一個下午， v" R2 u7 ?" N- V; Z+ i! _5 w
等玩得野野的髒小孩回家，拎去大水盆洗一洗、泡一泡，
3 d5 V x2 J, j, @, z4 t就會有一酥甦太陽味道的香小孩…到現在我還戀著那個味道…不過現在是滿滿的滷豬腳
& B [& C$ ?/ J0 _5 C
9 Q4 F; V7 S: \9 v1 ?' _& a豬腳剁；快刀手，店家備兩位，劈哩趴喇的手勁、巧勁，飆起速來不得了！& n. Q" C# h( h3 m& `! i! y
 9 s* Q {2 l6 b& Q% i/ E
大澡盆的豬腳兩三個人之後，立刻再補滿(那麼多出嫁女兒啊！)
+ F* Z; T0 n$ ?* r; a# s v
" ?, o1 j% Q Z W購物流程：告知買幾支秤報價(無異議後)剁開裝袋助手裝紙袋附醬汁付錢走人
& K# }0 b1 M8 a7 N3 B6 _(流程順暢，不會等太久)
1 n. W) f/ }( A' V( y$ [3 H
3 c+ \2 t8 Q; D. p# W }8 B% @
& y" F& @* m% U$ O; ?7 g, V7 W' j
3 T4 h! y" A, H& n* L, |$ \屏東萬巒豬腳各家各店品牌眾多，我家老爸一直都買這一家，
, A) ]( t0 R8 {# v. T1 N* r# I我們也就從小吃這家，我喜歡他們家比較突出的八角味兒~ 聽說萬巒豬腳就是林海鴻發明的，
5 l2 o- V m0 k+ b3 v/ j/ U0 ^早在民國34年林老闆在屏東萬巒市場裡開麵攤賣擔仔麵，+ b- ~4 g5 o8 A7 I# Z6 d
後來跟漳州老鄉學會滷豬腳，就這樣賣出好口碑，賣得嚇嚇叫，賣到變成屏東美食之冠了！
+ w' Z7 E8 L9 l9 U' }當年的起家店早在50年代變成海鴻飯店，是大家跑到萬巒的首選豬腳餐廳。3 _% d: T4 F1 A' k# p) ]
* h1 q% ^8 t$ |4 R5 Z5 ?' P( _( x大骨算是萬巒滷豬腳的特色之一，抓起來啃完還要拿去燉湯底！
7 R Q& L9 \$ m4 ?4 v+ Q# ~; T O$ p
' O K' Y$ u! X6 D9 z9 H8 {% K另外，超蒜味的甜味沾醬也是萬巒豬腳的特色，現在改瓶裝，好倒好保存；貼心許多，多的還可以當其他料理的調味料！1 ]5 J# M# S6 \0 D) O, x. k
 5 f1 W7 A9 ]& d2 i) f- |
雖說現在想吃豬腳網購很方便，但是最好吃的豬腳還是當天現做、現剁(還是熱的)，回家現吃最好吃！% k, Z: d% _6 I6 h) ]% e* N7 o
吃不完的豬腳一定要進冰箱保存，店家說最好是退至常溫食用，如果一定要吃熱的，最好的方式是電鍋煮好米飯(電鍋開關跳起來後)，把豬腳放在上層一併悶熱。或利用電鍋保溫功能慢慢溫熱。 有機會到南台灣，別錯過現做的豬腳~最好吃！！ 萬巒豬腳創始店 海鴻飯店
, Z9 g9 ?- h0 Y N923屏東縣萬巒鄉民和路16號/ K6 a6 {+ J% J. M4 ^* V
08-7811220 萬巒豬腳大王(林海鴻)
0 M! P, |. q3 K) }* J900屏東縣屏東市中華路72-2號(太平洋百貨後面)9 J. Y: w' T5 f. ?5 Z; a
08-7334519 | 
發表於 2018-2-24 23:56:04