- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2351 天
連續簽到：4 天
|
油焖虾烩年糕[9P]6 q0 V# U8 w4 h
|
( ?0 y6 Q1 F5 G, F l: c |
工艺：烩+ |9 ?" w5 @) O2 U4 c- R# ^
6 ^8 ]/ c% K- D( s- c1 p+ I7 N
难度：初中水平
/ I8 Y* i9 u5 ~
4 R! P2 p4 `( c' x B& _+ |人数：2人份+ `9 A0 u8 a2 ^6 u, J% i- o9 m
' \- a' O$ T) M$ i口味：咸鲜味
4 R1 Y! e0 }0 g" `) O$ L. _2 `1 n7 |; R3 B
准备时间：15分钟
4 m* q8 G# [0 A( }& G; s# o0 ?9 M3 G$ n* H& e
烹饪时间：<30分钟
6 F: @% v/ ^* s9 |6 O6 F
! o3 j' c4 W9 [“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”+ D9 a; X0 R* O( }; l/ t. d- y
% `" g6 K( @6 M/ A# v( r, i l7 y7 U
主料：虾500克年糕200克
& Z V% Z3 l, z' N
# n5 C; P4 {4 L7 n a调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙1 N: h7 b* F6 S3 K! h7 k
4 v) X+ I( s8 O
油焖虾烩年糕的做法8 Y2 d6 |- A; r
' u/ X$ w" H. z! Q' a, h
1.准备好所用食材，年糕用清水泡上
- t- Y: }; x0 D2 }) w7 i+ F4 F/ q% v
 3 B; c$ a9 m8 I
, j* q5 e9 o1 [6 M6 \% i) F
2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝
8 J1 I8 e: ]. `& I; N& W0 }
) C1 B& O9 Y) A+ |; k; Y1 }6 z$ ~
( C9 d0 E# `, r# e) \9 @8 K, C! ]) v0 `, _# s# i5 {, G
3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝
9 J. z6 p% i" x
. J- Q( h7 g& L v " D7 T9 v2 y8 }8 m1 z4 r4 y
# S! t% [* ^0 ^9 S5 N1 I- B2 J6 I
4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水) D; J$ D% G0 v; `
' z u% T5 Q) }/ P; Q- j3 t* q4 d . o5 x7 o4 ~) z
5 i5 I' F4 U6 `4 i" V9 o* l
5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀
: ?5 y Q0 `6 O3 j/ U
6 F5 c% e5 b- ^) g7 A 9 R. ] F, m" G) K; q4 a1 b
( `) ^1 s; G- P+ r# S, l6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
8 Y- r- x# u( _, A# Y( J/ ?2 U8 A' x( c$ u/ T# Y! e
 6 r) @4 _" P! |# s1 P+ x
+ |* r, [8 i% g$ Z: |7 {
 5 }4 R* S1 R2 q: `4 i' b0 o
. U/ X _ o8 `# Z! r3 r1 B
/ A- U; v2 P6 J7 T2 \8 A0 Z
! n6 g) `+ m3 \ ! i v* S. H6 x
% C) t. i# Y# _$ v* U: l烹饪技巧% b+ B1 R. |: ^
: C8 ^8 { D0 C9 T
年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
8 I- S) A! Q% `6 m( |. ?
" @5 L1 B; o X$ X |
|
發表於 2017-4-22 09:33:09