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蒸双腊
: `, c9 p, i, y$ m8 g# K原料：酱油鸭腿1只，广式香肠2根，白糖10克，黄酒适量，葱3根，姜片3片1 x* j% O0 D" I; I
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蒸双腊的做法
4 i+ V- Q& A5 U& i& C1、酱油鸭腿用冷水浸泡2-4小时，和香肠一起放入冷水中煮开，取出洗净。（这个步骤可以除去腌制品中部分亚硝酸盐）& J9 O+ v4 j$ ^7 _ g
2、香肠切片，鸭腿上切几刀，放入碗中，加入黄酒、白糖、2根葱、3片姜。& h- p" s% y: _8 {5 O
3、蒸锅里水烧开，放入后蒸30分钟。8 I" i* t4 Z6 v, e- Q2 M- Q
4、去掉姜片和葱结，撒上葱花。
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發表於 2017-4-15 03:51:18
