西班牙紅椒鑲鮮魷［8P］

Popopapa123

預備食材
. t. \+ E* [& \8 x7 l8 p7 \" @鑲鮮魷內餡
豬絞肉 　 118g
" b  ?( j" |8 C1 I! ~; F6 r魷魚或透抽 　 1-2條
% L& e7 l2 X$ Q* O; z6 u) L. z洋蔥 　 40g
1 ]+ F* U" {7 }% i大蒜 　 2瓣
$ F* |5 ]" U& l2 a紅椒粉 　 1/2大匙
3 _9 L2 B8 ~  \0 r辣椒粉 　 1/2小匙
0 z9 r; q3 _3 Y6 `- L黑胡椒 　 少許
鹽 　 1/2小匙
糖 　 少許
3 r! R) g$ `! A8 s& n+ ?麵包粉 　 20g
6 w5 X+ R& _* W. C巴西里 　 少許
番茄醬汁
. }& W: o* m9 c1 x% l* i3 {洋蔥 　 100g
' ]* p: _) S5 i1 V大蒜 　 3瓣
蕃茄丁罐頭 　 1/2罐
紅椒粉 　 1小匙
( M6 c- ?$ T' E4 w辣椒粉 　 1/2小匙
, F6 q( d- h- O) G0 r5 T) \3 R# B鹽 　 3g
/ \' O! Q1 W6 S- D8 b+ D8 I" {糖 　 1小匙
3 z. X2 E* [9 X- Y& i$ ~( |橄欖油 　 30ml
4 Z' @. _$ W$ }, Y; g' }7 c
6 R/ U* b+ N, T
3 ~9 E$ z% S* ]# l/ ~& q) k

步驟說明
01
3 ]9 q9 a* i; w+ s將洋蔥大蒜切碎混合絞肉,麵包粉和鑲鮮魷裏所有的調味料
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) U5 p. P+ g, b$ _透抽去皮身體保留備用,將觸鬚切碎拌入調味絞肉中
03
將步驟2餡料做好的餡料灌入透抽身體中,灌八分滿用牙籤或針串起封口;買到透抽不夠大隻,剩下內餡揉成肉丸將其靜置15-30分鐘餡料會更入味
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% f& {* E3 c6 ~6 _  d& W% ^. ^& _9 _靜置的空檔來做番茄醬汁;翻炒洋蔥丁,大蒜丁和迷迭香至變軟,加入紅椒粉和辣椒粉拌炒3分鐘
05
1 b9 F$ s/ M" ^9 \2 C% K加入番茄丁鹽,糖拌煮後用食物攪拌棒打碎後,加入橄欖油小火煮5分鐘
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拿出烤盤倒入番茄醬汁放上鑲魷魚和肉丸淋上少許橄欖油放入預熱200度烤箱烤25-30分鐘
07
食用前可撒上點紅椒粉、切碎的巴西里和一些檸檬汁更美味喔!
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: ^4 h# u% B2 z. }6 v訣竅提示

鑲鮮魷內餡充滿紅椒的香氣帶著微微的辣度,鮮魷口感軟Q,雖說看似重口味但其實吃得出鮮甜的海味

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