黑蒜酵素雞精［9P］

Popopapa123

冬季是進補的季節，土雞則是最好燉補的食材
) @5 D7 ^, L, E而一般人為了預防感冒，都會多吃點蒜頭，大蒜確實有殺菌的作用，
1 x) C5 ], c) H- \但白蒜的味道卻是很多人避之唯恐不及地，小孩更不用說啦，更是逃之夭夭！
所以用大蒜不如用更好的黑蒜酵素來煲湯作雞精，大人小孩都愛喝，不但沒有大蒜味，反而香氣濃郁令人喜歡呢！
食品營養學認為雞肉的蛋白質含量相當高，比豬、羊、牛肉、鹅肉都高，雞肉的脂肪含量不多，且多是不飽和脂肪酸，因此老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品來源，尤以對體質虛弱、病後或產後更為適宜。此外，雞肉中還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E，煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種營養素，非常適合營養不良，貧血、神經衰弱等患者食用。
3 k. d1 ^* {  V9 p* d/ D( I7 {$ o所以吃點雞肉兼喝點美味可口的黑蒜酵素鮮雞汁，既能刺激胃酸分泌又有助於消化吸收！
! j! ?2 g& t" j" ?" e& L中醫的角度，雞肉性平、味甘，且入脾，可讓消化系統變好
& t' E2 l3 b2 X" j! e9 `土雞和黑蒜精酵素則是很棒的冬季是進補食材
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0 g$ H1 x$ S: L% B8 e預備食材
4 Z- S) u0 B+ O3 b/ [0 w土雞 　 一隻
神力x黑蒜酵素 　 三包45g
4 P# y% B  `: C, W步驟說明
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. V( ]! W. d' Y  b8 _# h土雞一隻 二包神力ｘ黑蒜精酵素
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將黑蒜精酵素抹勻在雞肉上
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+ w# i- T0 B9 o鍋子裡放一個倒過來的碗 （碗要夠大能支撐整隻雞）
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將抹勻黑蒜精酵素的土雞放入電鍋中 倒入一杯200cc的純水到電鍋的外鍋， 等到鍋開關跳起來再倒一次水，再煮一次。
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5 ]- J# @  R; E' H4 Y好了，將土雞和碗取出
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這碗就是用黑蒜酵素滴出來的雞精， 湯喝起來會特鮮甜而且養生
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; R8 ]# I$ e8 }4 o抹過黑蒜精酵素蒸出來的土雞，肉不會乾乾的， 非常鮮特別鮮嫩可口！ 可以直接當手扒雞食用 記得吃的時候要沾雞油喔！
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或將雞肉撕片再入黑蒜精酵素拌勻享用， 味道也非常鮮美。
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訣竅提示
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均勻抹過黑蒜精酵素蒸出來的土雞，肉不會乾乾的，非常鮮特別鮮嫩可口！

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