大闸蟹粉丝煲

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大闸蟹粉丝煲
材料：
主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
! Y  B, @6 B: _. c, Q8 `& h# P% ~配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
: j" j0 K+ Y7 G, d" B1.姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；
2.锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；
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3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；
4.放入泡好的粉丝；

5.加入2汤勺酱油；
7 J+ C% C% G- Z8 }6.加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

小贴士
2 Z* X* `, e) a8 t; t0 {1.大闸蟹也可用花蟹代替；
2.可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
3.XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
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