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制作工艺：炒1 l' v+ S6 k( k
" n9 S6 X! d! Z8 K口味：鲜7 B p/ H1 O- S0 i
8 U0 z( o0 Q$ A+ W
主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 ( g3 B* {; b* U0 m% q$ `
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
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' _" i3 w5 |' q6 i+ k! L操 作: 2 S4 ~( T4 f! }1 g' i4 `$ |' ~
" L' |7 l8 Z$ T" ]1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
; [ r0 H( J, U! `! o6 j2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；
( [8 o7 n, Z7 L1 X3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。
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發表於 2015-4-3 13:54:05