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喝骨头汤能补钙吗?- }! r0 F- i+ z7 K
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喝骨头汤补钙的说法来源于骨头的钙在一定情下是可以溶出的,所以人们在血钙水平比较低的时候喝骨头汤来维持血钙水平的稳定。但是,动物在死亡之后,骨钙边很难溶解,即使我们加醋,能溶出的钙也极其有限,反而溶出来的都是脂肪,所以用骨头汤补钙的方法是不科学的。尤其是老年人,如果经常喝骨头汤,不仅达不到补钙的效果,还容易摄入过多脂肪,不利于血管健康。% u3 @ ^. J4 w( c" k7 K- ^. q, H6 V/ r
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补钙食物推荐
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鸡蛋。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。鸡蛋的含钙量并不低,每天吃一个煮鸡蛋可以补充钙元素及身体所必须的营养。
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4 ]: M8 P* y. Q3 X4 x& } 虾皮。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增体质都很有好处。' T2 J! c: j6 H* D5 T* w$ E. b7 O2 R7 d
4 V2 f* f% V: b2 G( y) B 奶酪。奶酪中富含钙、磷、蛋白质和脂肪等营养素,营养密度极高。在奶酪发酵和熟化的过程中,牛奶里的乳蛋白被分解,所以吃奶酪不会引起乳糖不耐受等过敏症状,适合儿童补钙食用。+ h3 \* u8 k$ v% g6 x* |. ]# r9 I; j
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