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培根炒杏鲍菇怎么做 苏菜经典口味做法
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| 材料:杏鲍菇2个,培根3片,红椒半个,青椒半个,小葱2根,蒜3瓣,姜1片,干红辣椒1个,生抽,盐,香油少许。
' V7 o8 L0 `) q' Z 培根炒杏鲍菇的做法
3 `5 n/ x! g5 E- N 1.蔬菜洗净,备好。) F+ u+ \6 g" q: n
2.杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。
/ O; Y! ~8 _2 I# m% S6 L 3.葱切段,蒜和姜切片。& U1 z& q0 I6 B3 o0 O) ?
4.锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。
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5.放入培根,炒出油。
- W7 [0 \: Q$ x, T 6.再加入杏鲍菇翻炒。4 X! V8 E8 K2 T
7.炒软后淋入生抽炒到上色。3 ~( K, u3 s$ n
8.加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。. ?; n3 g0 H7 \, G9 h, y5 [
9.翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
6 J) r6 [3 _3 i 特别提示
! y u- \. x0 F* j4 z 1.培根炒的时候会出油,所以炒这道菜时不用加太多油。
% }, _( D* Z' p/ [) s: T: B9 n 2.杏鲍菇炒的时候会出少许水,要炒到水份蒸发口感才好。
7 h7 ~2 S8 }* I# y 3.喜欢吃辣的,干红辣椒多放点更好吃。/ d' @1 k2 O% R3 [
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