- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1719 天 連續簽到:1 天
|
荠菜拌花菇& _6 o s4 O' B& y+ Z2 d# M
[url=][/url]
], C" c- T7 v“野地里挖了荠菜,在我妈家吃了一顿,荠菜没有吃完,妈妈打包给我带回来了。9 b; I! `! h: k2 z0 M/ g& P# U9 _3 j
" Z! b' ]: E) n Y `, G
第二天早上,我配着花菇凉拌了,另一种鲜美!0 ?& `1 r' H- F- U6 g) M9 x& v
; e$ W9 i) u. s# p9 }- I材料:焯水后的荠菜 花菇 小葱 姜! E! o0 O" O/ d% j
/ h# j( ]) A- ~5 J: ~$ K调料:盐 生抽 糖 芝麻油 辣椒油
6 k& |7 J- i: z
* A1 W$ \1 |5 N# v做法:”# \( u& f8 D2 N2 ?5 i& H8 A
食材明细5 N# ]+ g! P2 i( D& w- ]' ~
. w, d5 d, G v# T
/ R4 P1 K/ x8 }8 E1 m7 ~荠菜拌花菇的做法步骤
3 l) o1 K, x% u/ J# U- 2 U% h3 e# W1 n7 |* s( p
1 % I' P" M: f5 r; N, ^) \) G
材料图。2 u& R0 z, D- I, u7 T( k& n/ ]
- ! I2 N7 M* F. o/ l/ w; e
2
# P, b% R& y; M% L因为焯过水的荠菜在冰箱里保存,吃之前再快速焯一道水。
: W7 v( i3 \ ]: C - * l, |" U! P) j, p B
3
- M9 [* R/ E( J/ D/ `& R# ^4 o2 M花菇切片。
, w# h1 V+ E3 ?# ? - b+ H5 P. T. p, E! P
4
1 C8 ~5 S. z' k5 @8 S% U7 }4 r下锅焯水煮熟。: P7 e; w. j8 }
2 J! K0 e8 U3 i+ j 5 . q$ h$ G# V% g: a' A9 Y ^/ p
5、挤去水份。6 h1 a6 B- m( }- m7 o) Z
6 ?2 E! ?! T- {3 U 6 4 x; Z- W2 z R% u" S
荠菜和花菇均切碎,小葱和姜依自己的喜欢添加,我加了小量。
6 R9 T) ?4 k* T: ]) e- 9 h2 E) {+ q! ?* X9 l
7 & @$ K- A( N) q3 X% E
将盐糖芝麻油生抽兑成汁,跟菜碎拌均匀。+ K2 H7 h1 d3 ]) N- s6 U6 H
Y. R0 o* N2 s 8 ' f% t; j. |( L2 O
做成菜蹲,浇上辣椒油。这个要借助模具或者可能代替模具的东西操作,实在造不了形也不影响它的美味,直接上桌吧。。4 x; p6 b7 H% l: \& t0 M
, X4 ^1 [$ b/ \1 f5 b
9 y2 ^' ^1 e: ~* u6 w% y小窍门/ a" D- x6 `6 V h
1、拌菜很家常,不必纠结于如何调味儿,按自己的喜欢添加调料,味儿不要太重就好了。
# K G2 G( P9 b- M) H- y
9 M( ]2 l; Q) [( h+ O8 n( g2、一时吃不完的荠菜可以焯水后冷冻,吃的时候化冻过水就好了。不影响它的美味。) v: j1 u( t: Z& L/ H4 U: z [* q
9 e& Q4 E7 c1 e9 h, A6 x
3、荠菜的吃法有很多种,趁着开春比较嫩,有时间去乡间寻觅吧,不会辜负你的。
! R! e1 `% ~: l: }( k, ~3 m% W使用的厨具:煮锅4 z4 q3 u5 q. w9 u
9 J' b$ @# z" ? o6 E4 Q& U
' E) B% j& g! d$ h4 T# A$ u2 j& `2 _ Q5 u
|
|