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預備食材
$ S+ h+ w6 M& Q5 ]5 [) G7 ^豬肉片 100g2 O% j0 W/ N, ^& g2 t: J
豬絞肉 50g- i- e* n- }7 L0 h
高麗菜 1/4顆
$ u$ I) l+ e" E" Q: Z( `+ B洋蔥 1/4顆' B$ n& g+ S# T, w4 y
大蒜 6顆7 c1 I- B' ]) }
番茄醬 1大匙* r- L" _% ]* H) O4 a: H
整粒番茄罐頭 1罐7 ~' B0 B! H7 J3 s; b) N
白酒 50ml
2 \2 @; I) I. t' h5 R# jParmesan Cheese 50g
2 j. r" Q" T, U' C$ l2 ~3 b$ n橄欖油 4茶匙. ?+ q9 v3 v8 s6 H
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/ Y8 y- T3 Z/ L5 @步驟說明- V, E0 \9 U) w
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豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用，然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小，並將其它食材準備好。
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# c e% ^1 v9 n+ K2 G u, a6 ?- m準備一鍋水，將義大利麵煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋蔥爆香，再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉，豬肉炒熟後再把整粒番茄罐頭倒入一起拌炒，最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久，醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入義大利麵囉!, A% }. E+ u8 J5 b
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每種義大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。不過不需要將義大利麵煮到全熟，讓麵心帶點白色(如圖)，因為義大利麵撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色麵心。
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將撈起的義大利麵放進鍋中拌炒，再淋上1大匙番茄醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不夠鹹可以放一點鹽，就不要再加番茄醬了。
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5 ? W( e( Y: n. H; k接著放入50g Parmesan Cheese(帕瑪森起司絲)，有些人家裡只有帕瑪森起司粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g起士司後覺得想再濃郁一點，所以我兩種都有放耶XD0 f+ {- ^" j' }0 f7 |( ?
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起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。
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發表於 2016-7-2 14:01:07