鲜罗勒炒花甲

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鲜罗勒炒花甲材料：花甲、罗勒、姜、蒜头、白酒、白糖、生抽、鱼露、浓缩鸡汁、生粉、蚝油、辣椒

鲜罗勒炒花甲的做法
3 N" @% p0 a; L8 u  |6 f1、花甲洗净，下沸水煮开捞起再冲洗一下；
2、锅热油，下姜、蒜头、辣椒爆香；
3、再加入罗勒，加白酒、生抽、蚝油、白糖；
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4、倒入沥干水的花甲翻炒；
+ e: d& z0 }4 a5、炒得差不多的时候，倒入用生粉、水、浓缩鸡汁、鱼露和少许盐调的汁；
* F( a, w3 B# Y- l7 s7 c5 [: d! c6、盖上锅盖，稍焖个几十秒，花甲熟，汁煮开，再翻炒两下让汁均匀沾上花甲就可以了。
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鲜罗勒炒花甲贴士
1、花甲不要煮太干，要带点汁沾着才好吃；
: k; D6 L( c0 J# U) z2、不要煮太久，但要煮熟，煮久肉会收缩没那么嫩；
3、因为之前已经加过生抽和蚝油，花甲看着多，其实都是壳，所以盐不要加多，以免过咸。