蒜香猪脖肉[4P]

spetoct

7 d( p: Y0 `0 Y) @. e- C8 B4 ]蒜香猪脖肉介绍
　　蒜香猪脖肉做起来其实很简单，它的美味秘诀其实就在于这里用到的几种调料上面：

　　首先我们说一说，腌制的时候我们用的调料--香草和白酒、柠檬，加了香草腌制出来的肉烤出来会带着淡淡的香草味，吃起来别具一格，柠檬和白酒可以去除肉腥味。
+ G: r: M1 Z$ ~1 j% o4 c
8 {1 n8 {. r4 G+ z  M, F　　其次是蘸汁，这里的蘸汁用了柠檬汁、苹果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜，分别是酸、甜、辣的味道，还有蒜香味，蘸着嚼劲十足，美味的猪脖肉食用，很是不错。

' v. L% N. x+ O8 ]
/ Q) T/ i+ H4 r( o, I主料：猪脖肉500g
/ ?  {' |& m( _5 l配料：柠檬汁适量，苹果醋适量，干辣椒1个，蜂蜜适量，干香草1小勺，大蒜适量，淀粉5g，蛋清20g，白酒30g，盐适量，胡椒粉少许
: J2 L2 h% N/ y1 A/ |　　蒜香猪脖肉的做法教程：
) H# I0 ^: a2 ^7 t' r0 q
) i* f5 |5 S, E5 [　　1.准备猪脖肉。
" ^/ j' T/ _! l
5 @2 N9 R0 P; [0 D　　2.将腌酱材料放入大碗中调匀(干香草1小勺、大蒜2瓣、淀粉5克、蛋清20克、白酒30克、柠檬汁5克、盐和胡椒粉)。
2 x& G1 e4 `! ^$ b- r% F4 g& j
  e  r( j2 |' `　　3.将猪脖肉洗净切成块。
- H; B/ s; c6 w9 B+ l
　　4.把洗净的肉放入调匀的腌酱里拌匀。

　　5.然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

　　6.烤盘底下垫上锡纸，把腌好的肉放烤网上。
5 A( O. I# Z' i3 D
7 {8 z! I! U9 p( ]
: |4 p7 K% l0 Q4 `& H　  7.烤箱预热200度中层，烤40分钟左右(中途取出刷腌酱和蜂蜜)。
" H$ o, `4 C- ]8 X
　　8.烤至20分钟时取出刷上一层腌酱。
  }# z+ i  g# X2 \4 T3 ?4 p' r
　　9.再刷上一层蜂蜜，两面都要刷上。

　　10.再放入烤箱进行烤制。
9 g8 l4 y/ F3 N+ u" ]4 ]  {! g2 b
+ g. f9 k, H! I8 u  ?+ r　　11.烤好的肉，切块装盘。

　　12.最后把蘸酱材料调匀，连同肉片一块上桌(柠檬汁、苹果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜)。

: S5 W1 b! J% ~% w　成品图：
! T* R) P5 y' y7 l
: `3 k. f/ B( f' G, N　蒜香猪脖肉的美味小窍门：
0 q. @+ q9 x, K
　　1.这个烤肉要连同蘸酱一块吃才好吃哦。

# k; T3 ]& ]# K; r　　2.温度要根据自家烤箱调整，注意别火大了，以免糊掉。
/ ~/ ]; P- R. n) _
* I& O$ ]% X8 @　　蒜香猪脖肉的做法介绍到这里就结束了，做上这么一道美食，当做是下酒菜或者是下饭菜食用，都是非常的美味的呢，不妨做来和家人们尝一尝吧，做起来也很是简单的。
; }  G2 L2 f* i4 }3 ^0 x4 g& B