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1、将五花肉洗净
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& o. E2 w) n( Y" u; |$ ?' f! o2、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒, p+ L, B& [% X. B3 M+ `
9 f9 }2 Q$ w; Z% {0 q3、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
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4、准备好配菜，也切好备用
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5、锅烧热，把肉片倒进去煸炒, C* w$ I6 j, p7 @5 Q$ d* D, v
6 M! ?. b2 S! `7 ~' g- Z6、炒到油肥油榨出，微焦的状态
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7、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
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8、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香8 a I/ U, D, c( U( _! B: ]
8 _# j! M0 X2 `' v% Q# W9、接着加入配菜里面一起翻炒3 C% I% Y9 l+ P1 ^8 J2 P1 M( ^
6 i6 V: Z7 Z" ^0 O10、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了; ?7 d6 ~2 ]' t. O. K
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發表於 2016-4-25 11:18:04