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( O `: [0 ]; \& Q% I; r5 j烹制方法：0 [6 x$ p) {# J
( K" P n# ?" ?材料：花肉（100g）、湖南辣椒（300-500g）
, i+ R0 W0 _, w4 Q4 V, S& S ]配料：蒜- y; p( _7 \3 `: o
调料：鲁花5S压榨一级花生油、蚝油、老抽、生抽、盐、鸡粉" f1 `; A* z' x% u5 N" \
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$ u, e. A6 c# P* A4 @0 w( f1 长条辣椒滚刀法切成斜长条。
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2 花肉肥瘦部分分开用；肥肉切成薄，待用；瘦肉也是切成薄片，用蚝油加老抽调味上色。7 K6 q+ {. ]8 B2 o: M: D2 x
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3 用鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，倒入花肉逼出猪油，让花肉炒至干身，呈金黄色。* N0 B$ f; R/ \. {
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4 放入两颗拍蒜，然后下辣椒开大火翻炒。（锅太干时分两三次加入清水），湖南辣椒炒至软身状态时，方为好。" k3 y; U; G1 G/ C* b$ ?! O. f3 Y) r
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, \/ S9 X) q, ]+ S- @% A4 t5 往炒锅里加入适量蚝油，生抽，盐和鸡粉调味。
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6 将腌好的瘦肉倒入炒锅边，把肉炒至肉熟后，再与辣椒一起翻炒均匀。- P3 L0 D# ]( X
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7 将辣椒炒微微至有点焦香，会让人更有食欲哦。
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發表於 2016-4-10 20:21:01