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具体制作方法：1、姜去皮，切成姜末，碗装备用。, i! ^/ U: b5 H J" ?. L/ d
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2、小葱葱白切沫，放入姜碗，小葱绿叶切成葱花，另装。$ E$ o: W, d7 \ o/ i
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6 |- N0 o2 T. ]: Q1 w0 Z3、将适量的盐和鸡精加到装有姜末和葱白的碗中，拌均后，泼入适量的高温油，再加入绿葱花，制成姜葱汁。
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C# J8 M& x( s! Z- e4、排骨剁成大块，用盐和花雕酒，腌制20分钟。4 \2 R+ l, Q/ U( u
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: q: [3 r0 z2 O a' ^5、多油，烧至四成热，放入排骨，小火慢炸，约8分钟。, P+ ]6 D) d% \" D% b0 w7 c% H! @1 X
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( T8 H- I( ^" r8 ?6、当排骨外焦里嫩时，即可起锅装盘，浇上姜葱汁，即可。
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發表於 2016-3-21 20:03:49