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[雞] 鸡蛋炸酱面[5P]

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發表於 2015-7-9 12:11:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" c1 |% P) t5 G很少的时间、很少的花费就能完成的一顿饭”1 [! Z7 G% M  ?/ X; ~0 @, \, q2 e
标签: 酱香 炒 廿分钟 简单 面条 主食$ n# f( @' y# A6 I1 |
主料3 c+ j$ \4 V. U- K. U
鸡蛋 (1个) 青瓜 (1截) 大蒜 (1-2瓣) 面条 (150克)
6 g/ j/ h& J) _7 a$ C# t0 U! s调料+ m& A* }8 G* i2 B- I
甜面酱 (100克) 植物油 (少许)5 K3 X" ]( |, O3 y) F# S
厨具
+ }9 `- a; a; m5 k; P0 M: f% a煮锅、炒锅1 O: O2 Q! ^' ^

# ?# a; M" J9 H2 L4 L
' b9 j6 o2 S! W+ a: O4 F# H1青瓜洗净刨丝,蒜瓣切碎备用1 o4 m5 n" m7 L

" l* t6 C7 E3 N2鸡蛋加入一小勺水搅拌均匀,炒锅热油,倒入蛋液,用筷子拨散成蛋碎,起锅装碗备用。
. ~- a  W: K# ?% i, o
1 M$ i# x2 H1 O3另热油,将蒜末炒香,倒入甜面酱略微翻炒,倒入炒好的蛋碎,小火翻炒至浓稠即可。* R: q# B$ V' Z0 Z8 ?

, n0 z- J( _# f+ C" K  t4锅中加水烧开,下面条煮至断生,过冷水控干装盘,放上青瓜丝,炒好的炸酱即可
+ R0 C) z7 H# b+ b3 Y6 b# b" ]9 |
% d/ W5 M8 Y) c5 w8 g小窍门:5 X3 ]' j0 A  m+ F1 B  L* h4 d7 ?
1、各家甜面酱浓稠度不一样,若是太干的,可以适当加些水。 2、蛋液加入一点水,口感会变嫩一些。 3、一份鸡蛋炸酱的量够两份面条使用的, d. Z9 f9 J: R+ n
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發表於 2015-7-14 12:57:45 | 顯示全部樓層
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太美味了,简直太棒了
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