荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
50克
& t& c. c. t6 m& N/ z鮮奶
50CC
2 \/ V# L, x. |1 ^+ {有機蛋
" m% W: X2 Z- D% _) y1顆(約50克)
" a8 M2 V$ B1 a6 K! n) i; z奶油
5克
! z0 E& h& `, Z; h) ^" T材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
: r% ~* L  T! `, a# Q-鮮奶先用量杯量好
0 d6 D4 D4 u6 p3 R/ t/ R2 q-雞蛋放室溫退冰
3 k5 C3 T- ~2 \' F0 [" w  D
" h% G0 n. z# ~烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
3 a8 @9 Y4 W: D( {7 X9 ?(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
. `  Z1 x1 E% C4 v" r9 [" t雞蛋+鮮奶攪拌均勻。
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( q  u! F7 N% A4 d3 }麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
* C! [* Z& V; x輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。
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2 p& a: k$ O- R) E( p麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
# h" P$ P) ^1 W, c4 y(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
* [$ d/ u9 B8 g$ p上下火220度烤15分鐘，就完成啦

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