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食材2 q' D- {7 q: m/ B' W+ n2 ^1 f& c
蕃茄3個( n( Y* N* L( l" Z3 ~$ s, {
蛋2隻
- b+ F7 x6 H% d% d9 s3 f- l青蔥1條
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% V# [( d+ z2 _2 l9 S$ [* X6 G5 m1 y( ~作法
% U, k2 E) b; |; Q$ o! v+ M1將蕃茄洗淨，然後切半，再切小塊+ O) M5 W7 }" K, k3 E: q3 c
2將雞蛋打發，下兩湯匙鮮牛奶拌勻，青蔥切碎成蔥花5 o& W# s: B5 ^ m
3熱鍋下油，先下蕃茄炒一分鐘，然後可加少量水，蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘。蕃茄變軟身，下1/4茶匙鹽拌勻
/ l2 H/ {1 \. _% i4然後轉小，下雞蛋，不要攪拌，靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間
( \$ p& e* c7 k& X6 O# z+ D3 U5周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中# `7 C6 n( W5 ?( s: Z& ~4 F4 i
6不停將外面的蛋推向中間，便成滑蛋，如喜歡可加少許糖調味，最後灑上蔥花即成
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發表於 2023-11-28 19:22:48