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食材9 a7 y7 ?! U( r: B
雞翼 即買10隻
1 p. _4 X+ R& h: x" i4 n) |栗子半磅
5 B1 B3 r2 A3 m1 P; {醃雞翼
0 v4 c+ E. g0 f& l$ _. x" v生抽1湯羹
" z1 G. g& w& m, E! l/ _+ C" L糖1茶匙
3 P% D" p5 @2 w" B" { Y& L+ u調味料
* i- N* |* T8 _1 }! e生抽2湯羹- B6 U& @. _! {, g! Q
老抽1湯羹
7 U; Q: s1 i: X1 |冰糖30g
z' G! T0 U1 i- r& ~麻油少許
$ d8 V# I# h0 W2 t4 i1 W0 d. g) h2 k蠔油2湯羹# F) V" f* Y* y) L
水 (剛好蓋過材料)適量% i7 d% U# h9 q6 ~, U. v
生粉1茶匙9 Z% v. C: a* P W& V z
* |& T3 Y0 o! O4 v A
作法
% `/ q- R2 h8 \* F6 I8 i G1雞翼 即買 解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃15分鐘；! u! S2 o' Q5 T' w- z/ n6 ?
2熱油鑊放入雞翼 即買 煎一煎，加水和栗子以及其他調味料(生粉除外);) z1 j6 [0 v# b e7 B1 Y
3蓋上蓋用細火炆20分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成# c* D, V$ p, a7 ]5 U J: o1 w2 z, j& O
2 C$ b1 G0 t+ l+ ^9 ]% ]' B: k
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發表於 2023-11-27 08:22:33