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食材$ {1 w( `, G& {$ H, v$ d# g |
白飯400 g
5 Y6 ~, f. ?1 p8 H. p- r鳳梨150 g
$ V1 b+ c. P& U$ c* j9 v蝦仁100 g& i/ @# X4 H+ p0 j g( {
雞蛋2 個% w7 X" r0 p; n$ D8 c# u
蒜末10 g! N6 H2 C7 T" t. q; u/ c. A
蔥花30 g
$ w2 t& R3 D2 W7 H' O% `鹽1.5 小匙
1 P. _ d, T' E: o' q2 J. V& y& x6 y4 h黑胡椒粉1.5 小匙: A) F* T! B1 O# c5 l+ _
! [' O) w0 H, S2 [2 `' b- u5 w作法
$ \/ T& @7 r" [5 }/ y7 d) Q1蛋黃蛋白分離，蛋黃拌入白飯中。鳳梨切小塊
2 S$ v$ X3 W) ^, Z, _2熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出。接著放入鳳梨炒至表面水分較少後取出。放入蝦仁炒熟後取出+ Q& ?$ {" G% @
3同鍋補點油，放入蔥花與蒜末爆香
5 w1 \, |3 ^( r4放入拌入蛋黃的白飯，盡量炒至粒粒分明。加入所有調味拌勻
: o% q" {9 C1 X0 \& N5放入先前處理好的鳳梨與蝦仁拌炒均勻( m6 j" \9 m% o0 J
6放入蛋白與蔥花拌勻即可. E$ V. i/ @5 t9 @, D6 f
1 C: q: u, _; ^! o0 f( V
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發表於 2023-11-24 08:25:19