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食材
) A w( b; ^6 A! Z皮蛋4 顆
V `. }. a% F1 u韓式魚板100-150 g) m; c; Y! m) W' f7 z
薑片2-3 片
' W( X) g- W6 k蒜頭3-4 個
8 q: d3 { x" v; w7 n' S九層塔適量
?. Q; c2 y1 V: p/ c7 L0 i' K以下為調味料------
/ F- J% `" |1 }/ a醬油3 大匙
9 m3 \4 W2 L+ X9 w糖1 小匙
8 Y2 ~) s- s6 N S1 c米酒2 大匙
; I; ~5 L6 i; J) N- `- k/ e% ~蠔油1 大匙
9 s6 d* v' p2 r. r4 M. ~1 j4 Z+ ~6 A# C+ Q9 {
作法; h( \0 h4 X7 J- ]2 q) V6 `
1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。0 e$ t' S+ l$ `2 [; f; i# Q
2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。
, K, A$ h( P% P: I3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。% J3 }' q& d- \9 B3 v$ ?: Y* [
4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。( J0 X, c0 f& h2 b6 z, \% ^
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發表於 2023-11-24 08:23:20