红烧黄鱼

cooldaddy

材料

! q+ N4 Y) F0 h0 N% E! }# N黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
5 f6 e7 `3 _* s6 k
& y6 F* N# \; L6 i2 W/ `6 J( l4 r* B做法

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
# c5 N  ]5 w; d( S
! X' a" y/ s* K; V) n1 l! P5 G2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
$ [& @( S3 E( E2 y
, L  w! L  @! q% e" l$ x3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
3 K$ E% N) \* C6 }3 d
6 t/ Q4 K7 k6 v$ m9 P% _5 I4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
! `" X( G9 y2 y6 j- d& d# j2 b

zhycylx

好文章啊，谢谢楼主继续发贴！