翡翠豆腐

cooldaddy

做法一
3 H" h$ Q2 }  v5 D. J. ^, ]# M
食材准备
. a6 a/ f' `" l' o3 L( i8 c 豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
制作步骤
1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
0 G  A  b. Q7 h, m! R2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
4 @" Q) A4 c# t' y
+ A* c. i$ a6 W$ o( q3 Z做法二

食材准备
5 t3 K+ o3 Y3 u( W 水豆腐、芹菜、枸杞、白胡椒粉、盐
制作步骤
* W$ U/ T' G, i; P& Z5 z/ H1、将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。
/ s0 Z0 F' k; [9 ]1 s2 u8 q2、芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。
3、蒸锅上火将此菜放入，大火蒸3分钟取出即成。
+ Q( T# e# V( G2 t; P; Z1 c! g
做法三

食材准备
碱面、芥末面、绿豆、咸萝卜、酱油、芝麻酱、精盐、辣椒油、醋蒜
- \1 e( g; ^/ T 制作步骤
1、将绿豆筛去杂质，磨碎去皮，放在凉水中浸泡一昼夜；
% y1 J3 `+ c0 s1 F: C" T2、加水磨成稀糊，将稀糊舀入锅中，加碱面，用旺火烧沸后，改用微火熬，熟透时，舀入瓷盘内晾凉；
3、待凝固后即成翡翠豆腐，翡翠豆腐切成小块，浸入凉开水中，冷却二小时后捞出拌芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、芥末糊、蒜汁、青蒜段、咸萝卜丝即可食用。

jiji34567891

谢谢大大分享